食文化

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フレンチの巨匠ジョエル・ロブション氏が73歳で死去

ジョエル・ロブション氏の生い立ち 1945年にフランス中部で生まれたロブション氏は、15歳で料理の道を志す。29歳という若さで、パリの名門ホテルの総料理長に就任し、36歳で独立。自分のお店をオープンすると、開店からわずか3年と史上最速でミ...